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Un mwcgmulino (o mwcwmolino, dal mwdalatino mwdqmolinum derivante da mwdgmolacite-ref-1[1]), è uno strumento che produce un mwewlavoro meccanico derivato dallo sfruttamento di una mwfaforza (prodotta dall'mwfqenergia elettrica, dal mwfgvento, dall'mwfwacqua o dalla spinta animale/umana). Tale lavoro meccanico è utilizzato per esempio per la mwgamacinazione, frantumazione, pressatura e schiacciamento dei mwgqcereali di vario tipo, per la produzione di mwggfarina o altre mwgwmaterie prime.

Per estensione il termine designa anche la struttura che ospita la strumentazione del mulino quindi l'edificio. Anche nella forma colloquiale e dei detti: "Chi va al mulino si infarina", si riferisce proprio all'edificio che ospita le macchine dedicate alla macinazione. Il conduttore del mulino è chiamato mwhqmugnaio.

• Impianto macinazione cereali

• Storia

• Tipi di mulini

• Per tipo di energia utilizzata

• Per utilizzo

• Per tipo di macinazione

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Con il termine "mulino" oppure "molino" (in italiano sono valide entrambe le parole) normalmente si intende non solo la mwjqmacina, bensì l'intero impianto di mwjgmacinazione, che è composto da più macchine che possiamo riassumere in più categorie:

1. macchinari destinati alla pulizia del mwkqcereale

2. macchinari destinati alla umidificazione e riposo, chiamato anche condizionamento.

3. macchinari adibiti alla macinazione propriamente detta.

4. macchinari adibiti alla mwlqsetacciatura del macinato per separare le farine dalla mwlgcrusca, mwlwcruschello e mwmagerme.

5. stoccaggio della farina in apposite celle chiamate fariniere.

6. macchinari adibiti al confezionamento in sacchi, la dimensione dei sacchi normalmente sono da 25mwmw kg, 10mwna kg, 5mwnq kg, 1mwng kg e 0,5mwnw kg.

Gli impianti industriali sono strutture molto complesse strutturate su più piani, per poter sfruttare l'effetto caduta del prodotto da una macchina a quella successiva.

Prima dell'utilizzo dell'energia elettrica il mulino era organizzato in modo funzionale per lo sfruttamento di energia da una particolare forza naturale come l'mwswacqua o il mwtavento, o animale, per far funzionare la macina. Gli stessi macchinari sono stati utilizzati in alcuni casi per il funzionamento di una mwtqpompa o un altro meccanismo; ad esempio in Olanda sono stati utilizzati per il pompaggio dell'acqua tramite lo sfruttamento della forza del vento; in tal caso si parla più correttamente di "pala eolica", sebbene l'aspetto esteriore del macchinario sia simile a un mulino a vento.

Un mulino può essere azionato da diverse forze:

• nell'antichità i mulini o le macine per funzionare avevano necessità della forza umana o animale; qualcuno riferisce "in modo non corretto" che la parola "mulino" derivi da mulo.

• in seguito nell'epoca pre-industriale si svilupparono lo sfruttamento dell'mwugenergia dell'acqua nel suo scorrere captata da una ruota a pale, lo sfruttamento dell'acqua era di diversi tipi o si utilizzava un piccolo salto d'acqua nelle zone collinari o pianeggianti, o una piccola cascata nelle zone montane, nel caso di fiumi di elevata larghezza il mulino diventava natante (per esempio i mulini sul fiume Po);

• sempre in periodo pre-industriale si sfruttava anche la forza del vento;

• dalla seconda metà del Novecento la maggior parte degli impianti è mossa da mwvqenergia elettrica, sebbene siano in funzione alcuni mulini antichi per motivi turistici o culturali.

• mwwgMulino ad acqua

• mwxaMulino natante o fluviale

• mwxgMulino a marea

• mwyaMulino a vento

• Mulino elettrico

• Mulino a pompa: ancora usato nei mwjqpolder olandesi per riportare l'acqua in mare.

• Mulino per cisti

• Mulino per legna: usato per far funzionare le mwkgseghe di una mwkwsegheria.

• Mulino per caffè

• Mulino per calcare

• Mulino per olio

• Mulino per carta: usato per mescolare e impastare i componenti della mwnapasta per la carta.

• Mulino per pepe

• Mulino per tanno

• Mulino per malto: usato per macinare il malto da utilizzare per la produzione di mwowbirra

• Mulino per macinare combustibili solidi (carbone)

• Mulino per sale usato nelle mwpwSaline di Trapani per macinare il sale. Vi sono anche mulini a pompa, per spostare l'acqua da una vasca all'altra della salina.

A seconda del loro tipo di funzionamento, i mulini possono essere classificati in:

• Mulino a mwtamacina (o mwtqmulino a palmenti o mulino a pietra): è costituito da due ruote in pietra, le molazze, poste in posizione orizzontale di cui una fissa e una girevole, attraverso la pietra con entrata centrale e uscita periferica viene introdotto il prodotto da macinare.

• Mulino a martelli

• mwuqMulino a palle

• Mulino a dischi

• Mulino a coltelli

• mwvgMulino a cilindri

cite-note-11. ↑ mwxqmwxgmwxwEtimologiamwya : mulino, molino;, su mwyqetimo.it. mwygURL consultato il 16 febbraio 2022.

cite-note-21. Il molino in pietra si componeva di una parte inferiore conica detta mwzgmeta, e di una parte superiore svasata dove si introduceva il grano.mwzwmw0amw0qMolino del Silvano, su mw0gostiaantica.beniculturali.it. mw0wURL consultato il 22 gennaio 2025.

• mw1wBottaccio

• mw2qFrantoio

• mw2wMacinazione

• mw3qMugnaio

• mw3wMacina

• mw4qMulino ad acqua

• mw4wMulino a biglie

• mw5qMulino a vento

• mw5wRuota idraulica

• mw6qTjasker

Altri progetti

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• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «mulino»

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su mulino

• citereftreccani-itmulino, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.

• citerefdss(IT, DE, FR) Mulino, su hls-dhs-dss.ch, Dizionario storico della Svizzera.